指的是不含雜質(zhì)的H2O，簡(jiǎn)稱(chēng)凈水或純水，是純潔、干凈，不含有雜質(zhì)的水，如有機污染物、無(wú)機鹽、任何添加劑和各類(lèi)雜質(zhì)。一般通過(guò)電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得而成，密封于容器內，且不含任何添加物，無(wú)色透明，可直接飲用。在化學(xué)上，純凈水也可以稱(chēng)為是一種純凈物，在試驗中使用較多，又因是以蒸餾等方法制作，故又習慣稱(chēng)為蒸餾水，但蒸餾水是利用蒸餾設備使水蒸汽化,然后使水蒸氣凝成水,雖然除去了重金屬離子,但也除去了人體所需要的微量元素,并沒(méi)有除去低沸點(diǎn)、揮發(fā)性有機物。
2、軟化水
我們通常把水中鈣、鎂離子的含量用“硬度”這個(gè)指標來(lái)表示。硬度1度相當于每升水中含有10毫克氧化鈣，低于8度的水稱(chēng)為軟水,高于17度的稱(chēng)為硬水,介于8～17度之間的稱(chēng)為中度硬水。雨、雪水、江、河、湖水都是軟水,泉水、深井水、海水都是硬水。在日常生活中,我們經(jīng)常見(jiàn)到水壺用久后內壁會(huì )有水垢生成，原因就是在我們取用的水中含有不少無(wú)機鹽類(lèi)物質(zhì),如鈣、鎂鹽等，這些鹽在常溫下的水中肉眼無(wú)法發(fā)現,一旦它們加溫煮沸,便有不少鈣、鎂鹽以碳酸鹽形成沉淀出來(lái),它們緊貼壺壁就形成水垢。由于水垢的沉積對人們的生活及生產(chǎn)均有很明顯的影響，所以生產(chǎn)用水和生活用水均對硬度指標有一定的要求,特別是鍋爐用水中若含有硬度鹽類(lèi)，會(huì )在鍋爐受熱面上生成水垢，從而降低鍋爐熱效率，甚至因金屬壁面局部過(guò)熱而損傷部件、引起爆炸，因此對于低壓鍋爐要進(jìn)行水的軟化處理，對于中、高壓鍋爐要進(jìn)行水的軟化與脫鹽處理。空調、熱交換器、賓館飯店、食品化工、洗衣印染、醫療衛生等行業(yè)也同樣需要軟化水質(zhì)。
3 、RO水
RO（Reverses Osmosis）水：即反滲透水，其原理為在原水一端施加大于滲透壓力，而產(chǎn)生反滲透作用，此時(shí)溶解與非溶解無(wú)機鹽、重金屬、有機物菌體顆粒等無(wú)法透過(guò)半透膜，使水分子及較小分子之鹽類(lèi)滲過(guò)半透膜，流向凈水的一邊，而污染成分濃縮于原水；原水逐漸濃縮，施加的壓力必須逐漸提高，直到無(wú)限大，而實(shí)際操作時(shí)是將濃縮水（廢水）排掉，繼續供入原水，以保持恒定之壓力，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)反滲透的功能原理，就像是一支篩子，水被逼迫過(guò)一張像是玻璃紙的薄膜，其中只有極小的有機顆粒（粒子）才能通過(guò)，而污染不潔的水則由廢水口排出。在化學(xué)角度來(lái)看，RO水不是純凈水，即使是有滲透過(guò)半透膜，但是并非能完全過(guò)濾掉一些可溶的鹽類(lèi)的。反滲透水主要被應用于解決人類(lèi)直飲水問(wèn)題，工業(yè)用純水，高精度冷卻用水等等。
提到水的分類(lèi)，我們不得不想到市場(chǎng)上種類(lèi)繁多的凈水機、軟水機、純水機，其中采用反滲透技術(shù)的純水機占據了市場(chǎng)的半壁江山，其次是直飲機（桶裝水）和凈水機。純水機采用反滲透膜過(guò)濾技術(shù)，核心是微孔過(guò)濾，只有水分子和比水分子小的礦物質(zhì)能通過(guò)膜并保留下來(lái)供飲用；水垢、污染物均不能通過(guò)膜，成為濃縮水排出；從而達到純凈水的標準。
軟水機基本都是采用離子交換技術(shù)，用鈉型陽(yáng)離子置換水中的鈣鎂離子（水堿），徹底去除水垢，可以給生活帶來(lái)很多好處，但嚴格的說(shuō)，軟水機是不具備凈化功能的，一般是不用于飲用水處理的。
凈水機采用砂濾、活性炭、超濾等技術(shù)，能在一定程度上凈化水源，能去除泥沙、鐵銹，但無(wú)法徹底去除水垢，屬于初級過(guò)濾，使用KDF（一種高純度的銅合金）技術(shù)的凈水器，能去除部分去除重金屬，但無(wú)法去除水垢。
